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LA CARTE

ENTREES Starters
LE FOIE GRAS     23 € En terrine, mi-cuit truffé, chutney de patate douce Home made duck foie gras truffled & semi-cooked, sweet potato chutney
LES ESCALOPES DE FOIE GRAS     22 € Poêlées, millefeuille de pommes caramélisées et pain d’épices Warm escalopes of duck foie gras, caramelized apples in a layering of millefeuille, ginger bread
LE THON ROUGE     24 € En tartare, salade de fenouil et courgette aux zestes de citron vert, sauce Satay Red tuna tartar, satay sauce, fenel and zucchini salad with lime zests
LA CREME BRULEE     19 € Aux carottes et gingembre, carottes glacées à la noix de coco Carrots and ginger crème brûlée, glazed carrots with coconut
LE CAPPUCCINO DE CEPES     21 € Emulsion potimarron, copeaux de foie gras, dés de potimarron en robe de lard      Mushrooms cep creamy velvet, pumpkin emulsion, foie gras shavings, pumpkin diced with bacon


POISSONS Fish main courses
DUO DE HOMARD ET GAMBAS     32 € Flambé à l’armagnac et ses tagliatelles Lobster and king prawns, flamed …

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